Вкусные рецепты канапе на Новый год 2022 с пошаговыми описанием

канапе на новый год 2022: простые рецепты новогодних закусок Новый год 2022

Канапе на Новый год 2022 – одна из самых популярных и простых закусок. Для приготовления этого угощения не нужно иметь специальных кулинарных навыков, достаточно просто купить подходящие ингредиенты.

Простые и вкусные рецепты канапе на Новый год 2022

Сделать канапе самостоятельно несложно. Для этого можно использовать абсолютно любые продукты. Закуской останутся довольны как гости, так и домочадцы.

Канапе «Мимоза»

Вариантов этого популярного салата очень много. Можно обыграть его и в канапе. В готовке нет абсолютно ничего сложного.

канапе на новый год 2022: простые рецепты новогодних закусок

Ингредиенты:

  • скумбрия – 1 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • хлеб – 3 кусочка;
  • майонез;
  • креветки – 3 шт.;
  • маслины – 3 шт.;
  • зеленый лук – 1 пучок.

канапе на новый год 2022: простые рецепты новогодних закусок

Приготовление:

  • Тщательно обсыпать подготовленную тушку рыбы солью и специями, добавить масла. Обернуть фольгой и выпекать в духовке, прогретой до 200°С, в течение 25 минут.
  • Измельчить морковь на терке. Поджарить на небольшом количестве масла.
  • Как только рыба запечется, дать ей остыть.
  • Пропустить картошку сквозь терку. Лук мелко нарубить. Скумбрию порезать кубиком.
  • При помощи формочки из хлеба вырезать основу для канапе.
  • Выложить на хлеб слоями, промазывая их майонезом, ингредиенты в таком порядке: картошка, лук, рыба, морковь. Украсить колечком яйца.
  • Почистить креветки и нанизать на шпажку вместе с маслиной. Вставить шпажку в канапе.

канапе на новый год 2022: простые рецепты новогодних закусок

После промазывания майонезом каждый слой рекомендуется слегка прижимать.

Канапе с моцареллой и черри

Эти простые канапе на Новый год получат высокую оценку от всех, кто их попробовал. Хлеб для закуски подойдет любой.

Ингредиенты:

  • хлеб – 1 шт.;
  • помидоры черри – 7 шт.;
  • моцарелла в шариках – 7 шт.;
  • оливки без косточек – 7 шт.;
  • свежая зелень – для украшения;
  • соус песто.

канапе на новый год 2022: простые рецепты новогодних закусок

Приготовление:

Нарезать хлеб кусочками средней толщины. Поставить в духовку, прогретую до 180°С. Оставить там на 5 минут. Подсушить хлеб так, чтобы получились гренки, мягкие внутри. Нанизать на шпажку помидор, сыр и оливку

Вставить шпажки в гренки и добавить зелени для украшения. Если канапе будут подаваться сразу после приготовления, хлеб рекомендуется намазать соусом. Подавать такие канапе лучше всего с белым сухим вином или шампанским.

Оригинальные канапе на шпажках

Привычные рецепты канапе могут надоедать. Чтобы порадовать гостей и домочадцев, стоит взять на заметку несколько оригинальных способов приготовления этой закуски.

Канапе с шариками из крабового салата

Салат из крабовых палочек пользуется большой популярностью. Вполне можно обыграть его и в канапе. Выглядит такое блюдо очень аппетитно.

канапе на новый год 2022: простые рецепты новогодних закусок

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 200 г;
  • сыр – 160 г;
  • маринованные шампиньоны – 1 банка;
  • оливки – ½ банки;
  • вареное яйцо – 4 шт.;
  • свежий огурец – 2 шт.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • зелень.

канапе на новый год 2022: простые рецепты новогодних закусок

Приготовление:

Вымыть и высушить огурцы, удалить у них кончики. Порезать кружочками средней толщины. Выложить на тарелку.

В глубокую миску натереть сыр, яйца и крабовые палочки. Добавить майонез и тщательно смешать. Подождать около 5 минут, чтобы соус хорошо пропитал ингредиенты. Скатать из полученной массы шарики, которые по диаметру будут чуть больше огурцов.

Надеть на шпажки грибы, а потом оливки. Аккуратно проколоть крабовый шарик, а потом вставить шпажку в огурец. Поставить закуску в холодильник на 15 минут. При желании украсить ее укропом или петрушкой.

Если грибов нет под рукой, их можно исключить.

Ассорти из канапе

Ассорти из канапе на Новый год 2022 – оригинальная закуска, которую можно приготовить из простых ингредиентов. Пошаговый рецепт с фото очень наглядно демонстрирует, что и как нужно делать.

канапе на новый год 2022: простые рецепты новогодних закусок

Ингредиенты:

Для 1-го и 2-го вариантов:

  • лосось соленый или копченый – 150 г;
  • творожный сыр – 150 г;
  • лимонный сок – 3 ст. л.;
  • васаби – ½ ч. л.;
  • свежий огурец – 2 шт.;
  • вареное яйцо – 2 шт.;
  • паприка – ½ ч. л.;
  • зелень.

Для 3-го варианта:

  • филе сельди – 100 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • лук-шалот – 1 шт.;
  • каперсы – 1 ч. л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • хлеб – 3 кусочка;
  • творожный сыр – 50 г;
  • табаско – 4 капли.

Для 4-го варианта:

  • козий сыр – 100 г;
  • творожный сыр – 3 ст. л.;
  • каперсы – ½ ст. л.;
  • зелень измельченная – 2 ст. л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • соленый лосось – 4 кусочка;
  • хлеб – 4 кусочка;
  • зелень – для декора.

Для 5-го варианта:

  • вареная картошка – 2 шт.;
  • вареная свекла – 1 шт.;
  • филе сельди – 100 г;
  • лук-шалот – 1 шт.;
  • жирные сливки – 1 ст. л.;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • сахар – ½ ст. л.;
  • соль – по вкусу.

канапе на новый год 2022: простые рецепты новогодних закусок

Приготовление:

  • Первые два варианта канапе можно готовить вместе, т. к. для них потребуется один и тот же соус. Вырезать 3 больших кружка огурца и 3 тонких слайса.
  • Творожный сыр перемешать с васаби и соком лимона.
  • Смазать кружки огурца соусом.
  • Завернуть нарезанную рыбу в огуречные слайсы.
  • Положить на кружок огурца слайс и закрепить все шпажкой. Первый вариант простого и вкусного канапе готов.
  • Для второго варианта разрезать яйца на половинки, убрать желтки.
  • Положить на яйцо по кусочку огурца, а сверху добавить немного соуса.
  • Выложить сверху кусочек рыбы в виде розочки. Скрепить все шпажками.
  • Для третьего варианта нарезать хлеб кусками небольшого размера. При желании поджарить их.
  • Смазать хлеб творожным сыром.
  • Нарубить рыбу, шалот и помидор кубиками. Добавить к ним измельченные каперсы и все смешать.
  • Положить приготовленную начинку на хлеб.
  • Для четвертого варианта канапе вырезать из хлеба кружки.
  • Перемешать творожный сыр с козьим. Добавить лимонный сок и зелень. Довести до однородности.
  • Смазать приготовленным соусом хлеб. Сверху положить рыбу, порезанную кубиком.
  • Для последнего варианта почистить картошку и нарубить кружками большой толщины.
  • Сахар развести в уксусе. Нарубить лук половинками колец и положить в маринад. Оставить на 20 минут.
  • Измельчить свеклу при помощи блендера. Ввести сливки и снова взбить блендером.
  • Положить приготовленную свекольную массу на картошку. Сверху добавить селедку.
  • Выложить на канапе маринованный лук и закрепить шпажкой.
  • Готовые изделия украсить на свое усмотрение: паприкой, дольками лимона или зеленью.

канапе на новый год 2022: простые рецепты новогодних закусок

Ингредиенты можно варьировать на свое усмотрение.

С красной рыбой

Слабосоленая красная рыба (семга или лосось) – частый гость на праздничном столе. Ее используют в рецептах различных закусок, в том числе и канапе.

Это может быть блюдо в классическом понимании бутерброда, но уменьшенное в несколько раз или рулет из яичного блинчика с начинкой, нарезанный на миниатюрные порции и скрепленный шпажкой. Можно заключить ломтик рыбы между кусочком огурца и оливкой, скрепив всю конструкцию шпажкой.

канапе на новый год 2022: простые рецепты новогодних закусок

Что касается нарезки красной рыбы, то благодаря ей новогодние канапе могут красиво “зацвести” на праздничном столе. Для этого тонкие ломтики нужно свернуть в виде розочки и увенчать ими закуску. Если нарезка невычурная, то аппетитности ей добавит зелень (укроп, петрушка или зеленый лук).

С перепелиными яйцами

Перепелиные яйца в канапе выступают в качестве украшения и полноценного ингредиента. Самый популярный вариант такой закуски – это грибочки из яиц со шляпками из половинок черри с точками из майонеза, но возможны и другие варианты.

канапе на новый год 2022: простые рецепты новогодних закусок

Разные сочетания можно собрать самостоятельно, комбинируя перепелиные яйца со следующими продуктами:

  • огурцы (свежие или консервированные),
  • помидоры (черри или обычные),
  • болгарский перец,
  • сыр,
  • креветки,
  • оливки,
  • рыба.

Важный момент! Для приготовления понадобятся перепелиные яйца, сваренные вкрутую. В кипящей воде они должны провести 4-5 минут, а чтобы скорлупа при варке не треснула и не вытекло содержимое яйца, жидкость следует подсолить.

Канапе на крекеры с красной икрой

Какой же Новый год 2021 без красной икры, такой деликатес является настоящим символом любого праздника. На праздничный стол можно подать бутерброды с красной икрой, а можно вот такие вкусные канапе на крекеры, которые обязательно понравятся всем гостям. Рецепт с фото очень простой и не потребует много времени на приготовление.

канапе на новый год 2022: простые рецепты новогодних закусок

Ингредиенты:

  • крекеры;
  • 1 куриный желток;
  • 60 г сливочного масла;
  • 1 ст. л. красной икры;
  • зелень и специи по вкусу.

Приготовление:

В любую емкость кладем размягченное сливочное масло, вареный яичный желток, специи, зелень и взбиваем блендером.

Получившийся сливочный крем убираем в прохладное место, чтобы он немного застыл. Затем перекладываем в кондитерский мешок и с помощью насадки звездочка высаживаем на крекеры. Сверху пасты выкладываем красную икру. Украшаем канапе зеленью и подаем к столу.

Совет! Если вам не очень нравится сливочное масло, то можно взять мягкий сливочный или творожный сыр.

Новогодние закуски: канапе на чипсах

Легкая хрустящая закуска готовится быстро. Для нее потребуется следующий набор продуктов:

  • грецкие орехи — 100 г;
  • морковь свежая — 50 г;
  • майонез — 2 ст. л.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • панировочные сухари — 2 ст. л.;
  • сливочное масло — 30 г;
  • чипсы (одинаковые по форме и размеру) — 15 шт.;
  • оливки — 15 шт.

канапе на новый год 2022: простые рецепты новогодних закусок

Эти канапе следует собирать незадолго до подачи:

  1. Первым делом панировочные сухари обжарьте на сливочном масле и остудите.
  2. Мелко натрите морковь и чеснок.
  3. Грецкие орехи необходимо смолоть блендером в однородную крошку.
  4. Смешайте орехи, панировку, морковь и чеснок с майонезом. Выложите массу на чипсы ложечкой и украсьте оливками.

Канапе из тунца на кружочке огурца

Канапе из тунца – нежная, вкусная и легкая закуска, с ярко выраженным рыбным вкусом. Предложенный рецепт с фото очень простой, канапе готовятся быстро, что и делает их идеальным выбором для праздничного стола на Новый год 2022.

канапе на новый год 2022: простые рецепты новогодних закусок

Ингредиенты:

  • 1 огурец;
  • 1 баночка тунца;
  • 3 ст. л. йогурта;
  • 1 ст. л. горчица;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • 1 ч. л. соевого соуса;
  • зеленый лук;
  • сладкая паприка по вкусу;
  • крекеры.

канапе на новый год 2022: простые рецепты новогодних закусок

Приготовление:

Огурец нарезаем кружочками толщиной в 0,5 см. Мелко шинкуем зеленый лук.

Из банки достаем тунца, перекладываем в миску, засыпаем к нему лук, добавляем йогурт, горчицу, вливаем сок цитруса и соевый соус. Хорошо все размешиваем.

На кружочки огурца выкладываем получившуюся массу, можно воспользоваться кондитерским мешком. Присыпаем паприкой. Подаем закуску на крекерах или можно оставить так.

Совет! Для рецепта очень важно использовать йогурт без лишней жидкости, иначе канапе просто поплывут. Чтобы не испортить закуску, йогурт можно выложить на марлю, завязать в мешочек и подвесить над миской, чтобы с него вышла вся влага.

Канапе «Два сыра»

Когда гости уже на пороге, а готовить времени нет, можно взять на заметку рецепт простых и вкусных канапе с двумя видами сыра. Получится идеальный перекус.

канапе на новый год 2022: простые рецепты новогодних закусок

Ингредиенты:

  • твердый сыр двух видов (один в нарезке, второй – целым куском) – 150 г;
  • сырокопченая колбаса – 10 кусочков;
  • листья салата;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • батон – 3 кусочка.

Приготовление:

  • Нарезать ломтики хлеба при помощи формы или бокала.
  • Вылить на сковородку растительное масло и отправить туда хлебные заготовки. Поджарить.
  • Вырезать той же формой сыр в нарезке.
  • Поджаренный хлеб натереть зубчиком чеснока.
  • Нарезать второй вид сыра фигурным ножом.
  • Нанизать колбасу на шпажки, перемежая кусочками хлеба, сыром в нарезке и листьями салата. Нарезанный фигурным ножом сыр использовать в качестве подставки, в которую вставляется шпажка.

канапе на новый год 2022: простые рецепты новогодних закусок

Копченую колбасу можно заменить вареной.

Канапе из бананов и мандаринов

Фруктовые канапе, которые как нельзя лучше подходят для новогоднего стола. Это легкая закуска, которую по достоинству оценят те, кто не употребляет мясо.

Ингредиенты:

  • бананы – только полностью зрелые, это хорошо влияет на вкус;
  • мандарины, желательно не очень мелкие;
  • листочки мяты по количеству канапе.

канапе на новый год 2022: простые рецепты новогодних закусок

Пошаговый рецепт с фото:

Банан очистить и нарезать на ломтики примерно одинакового размера толщиной от 1 до 2 см. Разложить кусочки бананов, поверх каждого положить по листочку мяты. Очистить мандарин, разделить на дольки, удалить прожилки. Выбрать те, в которых нет косточек.

Вкусные канапе с сыром чеддер

Канапе с сыром, приготовленные на Новый год 2022, станут одной из самых популярных закусок на праздничном столе. Рецепт с фото подробно описывает каждый шаг приготовления.

канапе на новый год 2022: простые рецепты новогодних закусок

Ингредиенты:

  • белый хлеб;
  • черный хлеб;
  • сыр чеддер;
  • сливочный сыр;
  • чеснок;
  • укроп;
  • помидоры черри;
  • моцарелла в шариках;
  • салатные листья.

канапе на новый год 2022: простые рецепты новогодних закусок

Приготовление:

  • Срезать у белого и черного хлеба корочки так, чтобы все ломтики имели одинаковый размер и форму.
  • Перемешать сливочный сыр с измельченным чесноком, зеленью. Смазать приготовленной массой хлеб.
  • Выложить на хлеб кусочки сыра чеддер.
  • Объединить белый хлеб с черным. Разрезать большой кусок на несколько меньших.
  • Вырезать у черри часть мякоти. Для этого нужно просто надрезать помидоры клинообразно. В углубление поместить кусочек моцареллы.
  • Отсадить на канапе сливочный сыр. Удобно использовать для этого кондитерский мешок.
  • Положить сверху на сливочный сыр листики салата. Украсить черри, нанизанными на шпажку.

Если моцарелла не нравится, ее можно не использовать.

Канапе с пастой из крабовых палочек

Простую, но оригинальную закуску в виде канапе с пастой из крабовых палочек также можно приготовить для праздничного стола на Новый год 2022. Внешне канапе напоминает новогоднюю елочку, как на фото, а сама закуска получается очень вкусной. Такой рецепт стоит включить в новогоднее меню.

канапе на новый год 2022: простые рецепты новогодних закусок

Ингредиенты:

  • 150 г крабовых палочек;
  • 3 вареных яйца;
  • 100 г творожного сыра;
  • 3 веточки петрушки (плюс для украшения);
  • укроп для украшения;
  • соль и перец по вкусу;
  • 5 ломтиков ржаного хлеба;
  • зерна граната для украшения.

Приготовление:

  • Вареные яйца и крабовые палочки нарезаем произвольно и отправляем в чашу блендера.
  • Добавляем к ним творожный сыр, майонез и листики петрушки. Подсыпаем соль и перец, измельчаем до получения пасты. Перекладываем в кондитерский мешок с насадкой «звездочка» и убираем в холодильник.
  • Из ломтиков ржаного хлеба вырезаем круглые заготовки, используем формочки для печенья, и если канапе на столе проведут долгое время, то заготовки из хлеба стоит подсушить в духовке или на сухой сковороде.
  • На кружочки хлеба отсаживаем из кондитерского мешка пасту, придавая ей форму елочки.
  • Украшаем канапе зернами граната, это будут елочные игрушки, и самыми пушистыми веточками укропа, которые послужат елочными иголочками.

канапе на новый год 2022: простые рецепты новогодних закусок

Совет! Если нет кондитерского мешка, то можно сделать плоские елочки, но здесь понадобится формочка, с помощью которой из хлеба и вырезаем ели. Затем просто на основу наносим пасту, а для украшения также используем зерна граната и укроп.

Новогодние канапе с курицей, сыром и мармеладом

Для этой пикантной закуски потребуется:

  • отварное куриное филе — 1 шт. (200 г);
  • фета — 200 г;
  • маслины — 5 шт.;
  • сливочное масло — 2 ст. л.;
  • мармелад цитрусовый — 50 г;
  • жареный арахис — 100 г.

канапе на новый год 2022: простые рецепты новогодних закусок

Из этого количества выйдет 10 канапе:

  1. Филе нарежьте, как на салат.
  2. Фету выньте из рассола, подсушите и разомните вилкой, положите к куриной грудке и добавьте размягченное масло. Тщательно перемешайте и поставьте в холодильник.
  3. Мармелад нарежьте кубиками со стороной в 1 см.
  4. Арахис истолките в крошку.
  5. Из куриного фарша сформируйте шарики, закладывая внутрь кусочек мармелада.

Готовые кругляши панируйте в арахисе. В каждый вставьте по половинке маслины, а в нее — свернутый петелькой стебель петрушки — получится своеобразная новогодняя игрушка.

Делая канапе на Новый год, не бойтесь вносить в рецепты коррективы. Всегда старайтесь проявить фантазию — только она придаст блюдам настоящую уникальность.

Лосось с авокадо

Нежно-розовый лосось отлично сочетается с авокадо, и потому стоит объединить их в новогодней закуске. Для шести порций нужны такие продукты:

  • копченый лосось — 200 г;
  • авокадо — 1 шт.;
  • черри — 1 шт.;
  • перепелиные вареные яйца — 3 шт.;
  • каперсы — 4 шт.;
  • лук красный — ¼ часть головки;
  • сок лайма — 1 ст. л.;
  • черный перец — по вкусу;
  • оливковое масло — 1 ст. л.;
  • черный кунжут для посыпки — 2 ст. л.

канапе на новый год 2022: простые рецепты новогодних закусок

Итак:

  1. Очистите авокадо от кожицы и удалите косточку. Порежьте плод мелким кубиком. Также измельчите мякоть лосося, красный лук.
  2. Соедините продукты, добавьте в массу растительное масло и лаймовый сок. Вымешивайте до вязкости, а после отправьте в холодильник на 40 минут.
  3. Сформируйте канапе с помощью кольца диаметром не более 3 см. Края посыпьте кунжутом, а поверх выложите половинки перепелиных яиц, черри и каперсов. Держите до подачи в холодильнике.
  4. Натрите крабовые палочки, сыр, яйца на мелкой терке.
  5. Смешайте полученную массу с измельченным кальмаром и одной ложкой майонеза. Должна получиться густая и вязкая масса. Если выйдет слишком сухо, положите оставшийся майонез.
  6. Фаршем начините кальмаров.

Оставьте в холодильнике на пару часов, а после порежьте канапе на новогодний стол кружочками сантиметровой толщины и выложите на тарелку.

Заключение

Канапе — праздничный вариант закуски, состоящий из деликатесных ингредиентов. С недавнего времени, подача блюда осуществляется не только при наборе нарезанных овощей, фруктов, ягод, рыбы и мяса на зубочистке, но и в тарталетках, на соленом крекере, сырном печенье, гренках, батоне, черном и белом хлебе.

В преддверии Нового года Водяного Чёрного (Голубого) Тигра 2022, предлагается множество самых простых, но очень вкусных рецептов приготовления своими руками в домашних условиях. Сочетание продуктов и предметов украшения, позволяет получить необычную идею оформления.

Оцените статью
2022 год Wiki
Добавить комментарий